Zpracováním je chápána jakákoli operace s osobními údaji, jako je shromáždění, zaznamenání, uspořádání, třídění, uložení, přizpůsobení nebo pozměnění, vyhledání, nahlédnutí, použití, zpřístupnění přenosem, šíření nebo jakékoli jiné zpřístupnění, seřazení či zkombinování, výmaz nebo zničení.
Nezapomínejte na to, že data nejsou zpracovávána pouze digitálně (excelové tabulky či jiné databáze). Může to být i prostá papírová kartotéka či šanon.
Příklady zpracování dat